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La carte

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Les Entrées :

Foie de Canard Poêlé,

Chutney d’Abricots et Pistaches grillées

19.00 €

Noix de Coquille Saint Jacques,

Emulsion au Citron, Tuiles au Tandoori

16.00 €

Tartelette aux Champignons et Morilles farcies,

Jus Corsé de Volaille

15.00 €

Carpaccio de Bœuf au Parmesan et Vinaigre Balsamique de Nyons,

Petite Pizza

14.00 €

« Petits Plats de chez Nous » :

Le Jarret grillé,
Réduction au Pinot Noir

Pommes de Terre sautées aux Herbes, Salade

15.00 €

Les Röstis,

Au Fromage, au Munster ou au Fromage Blanc
Servis avec les salades du Buffet

12.00 €

La Petite Assiette de Salades du Buffet

8,00 €

La Grande Assiette de Salades du Buffet

12.20 €

Les Viandes :

Tournedos au Poivre et Colonnata,

Réduction de Vin Rouge au Thym et Romarin

23.00 €

Magret de Canard de la Ferme Goettelmann à l’Aigre Douce et Légumes de Saison,

Pommes de Terre façon Tartiflette

20.00 €

Pluma de Cochon Ibérique Duroc Pure Race,

Sauce Diable

19.00 €

Entrecôte de Veau aux Champignons de Saison,

Ecrasé de Pommes de Terre à la Truffe

22.00€

Le Traditionnel Cordon Bleu de Veau

À la Crème ou Nature ou au Munster

23.00 €

Les Rognons de Veau

À la Façon du Chef, Pâtes Fraîches

21.00 €

Nos viandes bovines sont d’origine Française, Allemande, Hollandaise ou Autrichienne.

Les Poissons :

Médaillons de Lotte aux Herbes Fraîches,

Risotto Venere aux Fruits de Mer

23.00 €

Fines Tagliatelles aux Crevettes  Géantes

Embeurrée de Poireaux, Emulsion d’Anguille fumée

20.00 €

Le poisson peut changer selon l’arrivage de la semaine

Les desserts :

La Traditionnelle Meringue Glacée à ma façon

9.00 €

Le Tartelette Pommes Griottes maison, Glace Vanille

10.00 €

La Crème Brûlée Pistache et fruits Rouges

10.00 €

Le Moelleux au Chocolat, Glace crémeuse, Crumble Chocolat

10.00 €

L’Assiette de Sorbets et Fruits Frais

10.00 €

Le Kougelhopf Glacé au Marc d’Alsace

10.00 €

Le Sorbet Arrosé

10.00 €

La Coupe de Glaces (3 boules)

7.50 €

Le Café ou Thé Gourmand

8.00 €

Supplément Chantilly

1.50 €

  • carte restaurant le b

    Kougelhopf

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